Difetto di vena femorale del prosciutto e presenza di sostanze organiche volatili

Articolo
Data di Pubblicazione:
2008
Citazione:
Difetto di vena femorale del prosciutto e presenza di sostanze organiche volatili / C. Cantoni, L.M. Chiesa, S. Panseri, S. Milesi. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 5:21(2008 Jun), pp. 35-38.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
C. Cantoni, L.M. Chiesa, S. Panseri, S. Milesi
Autori di Ateneo:
CHIESA LUCA MARIA ( autore )
PANSERI SARA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/57979

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