Alterazione da Penicillium echinulatum in taleggio DOP : caratterizzazione dei composti volatili

Articolo
Data di Pubblicazione:
2008
Citazione:
Alterazione da Penicillium echinulatum in taleggio DOP : caratterizzazione dei composti volatili / S. Panseri, L.M. Chiesa, L. Valnegri, S. Milesi, M. Franzoni, G. Soncini. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 47:486(2008), pp. 1205-1217.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
S. Panseri, L.M. Chiesa, L. Valnegri, S. Milesi, M. Franzoni, G. Soncini
Autori di Ateneo:
CHIESA LUCA MARIA ( autore )
PANSERI SARA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/61056

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