Webinar intitolato. Food derived protein hydrolysates: new perspective in their production, analysis and biological characterization
Public Engagement il mio intervento si è focalizzato sulla presentazione sulle metodiche impiegate per la preparazione, analisi, e caratterizzazione delle proteine e peptidi biologicamente attivi provenienti dagli alimenti e dai sottoprodotti di produzioni alimentari
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Ottobre 26, 2021