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Bitter is better: nuove strategie per l'alimentazione del futuro.
Public Engagement
articolo per FoodHub magazine
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Ottobre 16, 2020 - Novembre 14, 2020
Academic Signature
Dati Generali
Aree Di Ricerca
Afferenze
Academic Signature
Il servizio di classificazione ACADEMIC SIGNATURE è IN BETA TESTING e i risultati potrebbero non essere corretti
Academic Signature (3)
bitterness
flavour
bitterness
organoleptic properties
bitterness
quality
Dati Generali
Obiettivi
divulgazione scientifica
Tipo
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico
Strutture collegate
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
(Nessun ruolo, solo afferenza)
Aree Di Ricerca
Settori (2)
Sustainable Development Goals
Goal 12: Responsible consumption and production
Goal 3: Good health and well-being
Parole chiave
BASI MOLECOLARI DEL GUSTO
No Results Found
Afferenze
Referenti
BASSOLI ANGELA
(Responsabile scientifico)
