Seminario formativo per i tecnici degli stabilimenti produttivi Parmalat: "La gelificazione del latte UHT"
Public Engagement Seminario di formazione per 20 tecnici dell'azienda "Parmalat" relativo al problema della gelificazione del latte UHT. L'obiettivo è stato quello di sensibilizzare il personale sugli elementi e sui punti critici del ciclo produttivo del latte UHT attraverso la divulgazione dei risultati e delle conoscenze derivanti da due anni di ricerca sul tema della gelificazione del latte UHT. Il seminario si è articolato in due interventi: 1) Gelificazione del latte UHT: cause, evoluzione del fenomeno, possibilità di predizione"; 2) Approcci analitici per il monitoraggio del fenomeno".
Sede dell’iniziativa:
Piattaforma informatica "Microsoft Teams"
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Settembre 2, 2020