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Impiego di additivi alternativi ai nitriti nella produzione di prodotti carnei fermentati: valutazione del rischio botulismo
Progetto
Dati Generali
Dati Generali
Partecipanti
TIRLONI ERICA
principal investigator
Dipartimenti coinvolti
Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali
Principale
Tipo
MIS - Bandi Ministero Salute
Finanziatore (2)
MINISTERO DELLA SALUTE
Organizzazione Esterna
MINISTERO DELLA SALUTE
Ente Finanziatore
Capofila
ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE
Periodo di attività
(dicembre 15, 2023 - dicembre 14, 2025)
Durata progetto
24 mesi