Brettanomyces: conoscere le potenzialità di sviluppo e di alterazione in vino

Articolo
Data di Pubblicazione:
2010
Citazione:
Brettanomyces: conoscere le potenzialità di sviluppo e di alterazione in vino / R. Foschino, I. Vigentini. - In: L'ENOLOGO. - ISSN 1593-6112. - 46:9(2010 Sep), pp. 81-90.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/292947

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