Paste alimentari e dolci

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2012
Citazione:
Paste alimentari e dolci / R. Foschino, C. Picozzi - In: Microbiologia dei prodotti alimentari / [a cura di] G.A. Farris, M. Gobbetti, E. Neviani, M. Vincenzini. - Milano : Casa Editrice Ambrosiana, 2012.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/180103
Titolo del libro:
Microbiologia dei prodotti alimentari

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Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria