Nutritional quality of dysphagia-oriented products sold on the Italian market

Articolo
Data di Pubblicazione:
2024
Citazione:
Nutritional quality of dysphagia-oriented products sold on the Italian market / G.I. Ascrizzi, D. Martini, L. Piazza. - In: FRONTIERS IN NUTRITION. - ISSN 2296-861X. - 11:(2024), pp. 1425878.1-1425878.9. [10.3389/fnut.2024.1425878]
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Keywords:
dysphagia; dysphagia-oriented products; texture-modified foods; nutritional quality; food labeling; foods for special medical purposes
Elenco autori:
G.I. Ascrizzi, D. Martini, L. Piazza
Autori di Ateneo:
ASCRIZZI GIORGIO INNOCENZO ( autore )
MARTINI DANIELA ( autore )
PIAZZA LAURA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/1069808
Link al Full Text:
Progetto:
ON Foods - Research and innovation network on food and nutrition Sustainability, Safety and Security – Working ON Foods

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