I sapori del Made in Italy: formaggio (tasting what "Made in Italy" means: cheese)

Public Engagement
In questo evento si è voluto presentare i numerosi aspetti che caratetrizzano la produzione di una dei più famosi formaggi italiani quali il Grana Padano. Si sono anche presentati i diversi composti bioattivi presenti in questo formaggio. L'evento si è concluso con l'assaggio di Grana Padano a due diversi mesi di stagionatura, offerto dal Consorzio Grana Padano
Sede dell’iniziativa:
Cascina Cuccagna, via privata Cuccagna 2/4, Milano
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Giugno 30, 2024

Dati Generali

Obiettivi

Obiettivo è fare comprendere al pubblico le diverse azioni scientifiche che comporta la produzione di un formaggio a lunga stagionatura molto popolare quale il Grana Padano

Tipo

Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca

Strutture collegate

Afferenze

Referenti (2)

D'INCECCO PAOLO (Chairman)
IAMETTI STEFANIA (Organizzatore)