Insieme al pascoLO – Tradizione e sostenibilità: gestione del pascolo per il benessere delle bovine da latte e la valorizzazione della produzione casearia lodigiana

Il progetto nasce dall’esigenza condivisa di rispondere a un fabbisogno emergente nel comparto lattiero-caseario lodigiano: individuare modelli di gestione sostenibile dell’allevamento del bovino da latte, che migliorino benessere e salute delle bovine e la qualità del latte, riducendo al contempo l’impatto ambientale e valorizzando le risorse foraggere locali, in particolare i prati stabili. Il progetto ha l’obiettivo di validare un modello di gestione innovativo e sostenibile dell’allevamento bovino, basato sull’impiego del pascolo su prato stabile. L’iniziativa mira a coniugare il miglioramento del benessere animale, la tutela ambientale e la valorizzazione delle produzioni. L’elemento innovativo del progetto consiste nell’integrazione di una valutazione scientifica, inserita in un contesto locale di valorizzazione del territorio, che combina la raccolta di indicatori oggettivi di salute e benessere con l’analisi integrata dei dati zootecnici, sanitari e ambientali. La scelta di questa innovazione deriva da una duplice motivazione: la necessità di migliorare la sostenibilità ambientale e sanitaria dell’allevamento intensivo, riducendo l’uso di risorse e prevenendo le patologie, con la volontà di valorizzare le pratiche tradizionali legate al pascolo e di trasferirle in un contesto intensivo, basato su dati scientifici e monitoraggio continuo.