Approcci innovativi per la tutela della biodiversità della razza bovina Varzese: Fase 3 del progetto INNOVA (SUPERNOVA)
ProgettoLa razza bovina Varzese, unica autoctona della Lombardia, è oggi a rischio di estinzione nonostante il suo elevato valore in termini di rusticità, longevità e adattabilità. La sua perdita comporterebbe un danno non solo zootecnico, ma anche culturale ed economico, soprattutto nel contesto delle sfide legate al cambiamento climatico.
Il progetto SUPERNOVA nasce per contrastare questa emergenza, integrando ricerca scientifica, innovazione tecnologica e coinvolgimento degli allevatori. Da un lato, punta alla conservazione genetica della razza attraverso l’ampliamento delle banche del germoplasma e l’uso di tecniche avanzate per preservare la variabilità e ridurre l’inbreeding. Dall’altro, promuove la valorizzazione dei prodotti Varzesi attraverso analisi sensoriali e strategie di marketing territoriale.
Il progetto favorisce inoltre la creazione di reti tra la ricerca e il mondo produttivo, attraverso attività di divulgazione e confronto. Le ricadute attese riguardano la tutela della biodiversità, il miglioramento della sostenibilità degli allevamenti, il rafforzamento economico della filiera e il supporto agli allevatori custodi. SUPERNOVA si configura così come un modello replicabile per la salvaguardia di altre razze autoctone a rischio.
Il progetto SUPERNOVA nasce per contrastare questa emergenza, integrando ricerca scientifica, innovazione tecnologica e coinvolgimento degli allevatori. Da un lato, punta alla conservazione genetica della razza attraverso l’ampliamento delle banche del germoplasma e l’uso di tecniche avanzate per preservare la variabilità e ridurre l’inbreeding. Dall’altro, promuove la valorizzazione dei prodotti Varzesi attraverso analisi sensoriali e strategie di marketing territoriale.
Il progetto favorisce inoltre la creazione di reti tra la ricerca e il mondo produttivo, attraverso attività di divulgazione e confronto. Le ricadute attese riguardano la tutela della biodiversità, il miglioramento della sostenibilità degli allevamenti, il rafforzamento economico della filiera e il supporto agli allevatori custodi. SUPERNOVA si configura così come un modello replicabile per la salvaguardia di altre razze autoctone a rischio.