Cellular agriculture for sustainable and innovative food production- CELLtoFOOD

Progetto
Cellular agriculture for sustainable and innovative food production- CELLtoFOOD

Dati Generali

Partecipanti

GIROMINI CARLOTTA   Responsabile scientifico  

Dipartimenti coinvolti

Tipo

PRIN2022 - PRIN bando 2022

Finanziatore

MINISTERO DELL'UNIVERSITA' E DELLA RICERCA
Organizzazione Esterna Ente Finanziatore

Capofila

UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI MILANO

Periodo di attività

Ottobre 12, 2023 - Ottobre 11, 2025

Durata progetto

24 mesi

Pubblicazioni

Pubblicazioni (3)

Consumer acceptance of cultivated fish:a scoping review 
DISCOVER FOOD
SPRINGER NATURE
2026
Articolo
Open Access
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Hypothetical feed conversion efficiency of cultured meat compared to conventional animal production 
FUTURE FOODS
ELSEVIER
2025
Articolo
Open Access
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Antioxidant capacity and peptidomic analysis of in vitro digested Camelina sativa L. Crantz and Cynara cardunculus co-products 
SCIENTIFIC REPORTS
NATURE PUBLISHING GROUP
2024
Articolo
Open Access
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