Person

Funded research (8)

Batteri lattici come bio-indicatori di qualità e tipicità nei prodotti alimentari fermentati. 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
Scientific Manager
2007
Fermentation-induced valorization of side stream blends from oilseed and dairy industry (FERBLEND) 
JPI_MIPAAF - Joint Programming Initiatives_MIPAAF
Project
Scientific Manager
2020
36 months
Microbial processes to valorise Brewer's Spent Grain for innovative ingredients and healthy foods 
PRIN2022 - PRIN bando 2022
Project
Scientific Manager
2025
24 months
Microrganismi come bio-indicatori di qualità e tipicità nei prodotti alimentari 
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Project
Scientific Manager
2006
Natural BIO-mass and microbial BIO-control agent solutions for the replacement of contentious inputs in organic farming (BIO2) 
Horizon Europe Global Challenge-RIA/IA/CSA
Project
Scientific Manager
2025
48 months
Semilavorati nutraceutici e tecnologici fermentati per il miglioramento nutrizionale di prodotti da forno tradizionali gluten-free 
RL_DG-UNI - Bandi DG Università, ricerca e open innovation
Project
Scientific Manager
2017
24 months
No Results Found

Publications (224)

Datasets (2)

Doctoral Boards (23)

Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER LA SANITÀ PUBBLICA-2025 (cycle: 41 - Year: 2025 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2024 (cycle: 40 - Year: 2024 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2023 (cycle: 39 - Year: 2023 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2022 (cycle: 38 - Year: 2022 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2021 (cycle: 37 - Year: 2021 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2020 (cycle: 36 - Year: 2020 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2019 (cycle: 35 - Year: 2019 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2018 (cycle: 34 - Year: 2018 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2017 (cycle: 33 - Year: 2017 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2016 (cycle: 32 - Year: 2016 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2015 (cycle: 31 - Year: 2015 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2014 (cycle: 30 - Year: 2014 )
Università degli Studi di MILANO - SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2013 (cycle: 29 - Year: 2013 )
Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2012 (cycle: 28 - Year: 2012 )
Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2011 (cycle: 27 - Year: 2011 )
Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2010 (cycle: 26 - Year: 2010 )
Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2009 (cycle: 25 - Year: 2009 )
Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2008 (cycle: 24 - Year: 2008 )
Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2007 (cycle: 23 - Year: 2007 )
Università degli Studi di MILANO - BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2006 (cycle: 22 - Year: 2006 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2005 (cycle: 21 - Year: 2005 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2004 (cycle: 20 - Year: 2004 )
Università degli Studi di MILANO - NUTRIZIONE SPERIMENTALE E CLINICA-2003 (cycle: 19 - Year: 2003 )
No Results Found

Tutoring (5)

tutorship - Dottorandi/e - MENDO SOFIA
tutorship - Dottorandi/e - VALDETARA FEDERICA
tutorship - Assegnisti/e - ANTONIANI DAVIDE
tutorship - Dottorandi/e - CHIERICI MARGHERITA
tutorship - Assegnisti/e - CHIERICI MARGHERITA
No Results Found

Public Engagement (3)

Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Organizzatore/Organizzatrice) - Workshop su "Valorizzazione dlle trebbie da birra attraverso processi microbici per la produzione di ingredienti innovativi e alimenti salutari"
Dipartimento di Scienze Biomediche, Chirurgiche ed Odontoiatriche
Diretta streaming su UBACADEMY e Youtube Youtube Unionbirrai: https://www.youtube.com/watch?v=b2ZjGTwkl6c Youtube Università di Sassari: https://www.youtube.com/watch?v=eZAKi42yBEQ (11/03/2025 - 11/03/2025)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Organizzatore/Organizzatrice) - Anche il vino parla cinese
Dipartimento di Lingue, Letterature, Culture e Mediazioni
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali - Produzione, Territorio, Agroenergia
Facoltà di Scienze Agrarie ed Alimentari (14/01/2020 - 14/01/2020)
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Organizzatore/Organizzatrice) - EVENTO SMART FERMENTATIONS Semilavorati nutraceutici e tecnologici fermentati per il miglioramento nutrizionale e sensoriale di prodotti da forno tradizionali e gluten-free
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizone, l'Ambiente, Aula C13, via L. Mangiagalli, 25, 20133 Milano. (18/07/2019 - 18/07/2019)
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