Data di Pubblicazione:
2009
Citazione:
Alimenti e ingredienti: Verdura e insalate / S. Ciappellano - In: Il manuale della ristorazione / [a cura di] S. Ciappellano. - Milano : Casa Editrice Ambrosiana, 2009 Mar. - ISBN 9788808184580. - pp. 649-650
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
S. Ciappellano
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Titolo del libro:
Il manuale della ristorazione