Chemical probes in the study of molecular structure in the flour

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2000
Citazione:
Chemical probes in the study of molecular structure in the flour / N. Guerrieri, F. Forlani - In: Current Topics in Cereal Chemistry (vol. 2) / U. Ramchandran. - Trivandrum (India) : Research Trends, 2000. - pp. 19-27
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
N. Guerrieri, F. Forlani
Autori di Ateneo:
FORLANI FABIO ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/19824
Titolo del libro:
Current Topics in Cereal Chemistry (vol. 2)

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