Obesità : la patologia del nuovo millennio?

Con il termine obesità si definisce un accumulo eccessivo di grasso (adiposità), presente nell’uomo come negli animali d’affezione. Questa definizione risulta quanto mai riduttiva, poichè questa condizione non rappresenta una semplice raccolta di grasso inerte, ma il punto di partenza di complicanze metaboliche (insulino resistenza, dislipidemie ed alterazione della secrezione di adipochine) ben più complesse. Infatti, è oramai archiviata la visione del tessuto adiposo come un organo inerte, ma è sempre più riconosciuto il suo ruolo come tessuto endocrino attivo, in grado di partecipare attivamente al metabolismo di lipidi e carboidrati, nella regolazione del metabolismo energetico e nella cascata infiammatoria (4). A fronte di tale riconoscimento scientifico, la condizione di sovrappeso o di obesità è sempre più frequente nei nostri animali da compagnia. Diverse e molteplici possono essere le strategie dietetiche da mettere in atto per contrastare questa condizione spesso non riconosciuta tempestivamente come malattia.