Trend of energy and nitrogen utilization of high fibre diets in pigs from 100 to 160 kg bodyweight

Scopo della ricerca è stato di indagare la capacità del suino pesante di utilizzare diete a elevato contenuto di fibra. Sono stati utilizzati 8 suini castrati Landrace x Large White, alimentati con tre diete ad alto tenore in fibra (HF, mediamente NDF 17,8% SS) e con una dieta di controllo (C, NDF 13,5% SS), inseriti in un disegno sperimentale a Quadrato Latino. L’alimentazione è stata razionata, mentre l’acqua era a volontà. Ognuno dei 4 periodi includeva 21 giorni di adattamento e 7 di digeribilità e calorimetria. Le 3 diete HF includevano crusca di frumento in scaglie o macinata e polpe di bietola disidratate. Nei 4 periodi di digeribilità gli otto suini pesavano mediamente 105, 124, 140 e 158 kg. La digeribilità della fibra delle diete HF è aumentata dal periodo 1 al periodo 4: 56,2, 56,6, 58,8 e 62,2% per l’NDF e 46,0, 47,1, 49,0 e 53,4% per l’ADF. Un andamento simile è stato rilevato anche per la digeribilità di sostanza secca, sostanza organica, proteine grezze, estratto etereo ed energia. Confrontando la digeribilità media dei 4 periodi, si rileva una significativa (P<0,05) maggior digeribilità della dieta C rispetto a quella delle diete HF per la sostanza secca (87,5 vs 84,9%), per la sostanza organica (89,5 vs 87,0%) e per l’azoto (87,2 vs 83,4%), mentre per la fibra la tendenza si inverte senza raggiungere differenze significative. Per le diete HF si è rilevato un incremento dell’energia persa come gas metano passando dal periodo 1 al 4 (da 0,40 a 0,59% dell’energia ingerita, P<0,05) mentre non si sono registrate differenze significative per il calore prodotto e l’energia ritenuta. I valori relativi a questi parametri sono risultati simili anche confrontando la dieta C rispetto alle diete HF (media dei 4 periodi), confermando la buona capacità del suino pesante di utilizzare diete con tenore di fibra particolarmente elevato. Passando dal periodo 1 al periodo 4 il bilancio dell’N per il trattamento HF ha evidenziato che, a fronte di un miglioramento della digeribilità, vi è stato un aumento delle perdite di N urinario. Tale perdita è risultata pari al 35,7% dell’N ingerito per il periodo 1 e al 51,9% per il periodo 4 (P<0,05). In valore assoluto l’azoto escreto totale, a fronte di una riduzione dell’ingestione, è risultato simile nei 4 periodi (mediamente 0,98 g/PV 0,75). Esprimendo i dati in percentuale dell’N ingerito, infatti, si è passati dal 54,6% del periodo 1 al 68,2% del periodo 4 (P<0,05). Questo ha portato a una deposizione proteica (N x 6.25) pari a 155 g/d nel periodo 1 e a 126 g/d nel periodo 4 (P<0,05). Al contrario, la deposizione lipidica è aumentata passando dal periodo 1 al periodo 4, rispettivamente 315, 359, 374 e 394 g/d.