Natural fungal flora inhibiting Listeria monocytogenes on cheese rind

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Data di Pubblicazione:
2004
Citazione:
Natural fungal flora inhibiting Listeria monocytogenes on cheese rind / M. Brasca, I. Dragoni, R. Lodi, L. Vallone - In: IDF Symposium on cheese : ripening, characterization & technology : Prague, Czech Republic, March 21-25, 2004 : book of abstracts[s.l] : null, 2004. - ISBN 8086257355. - pp. 120-121 (( Intervento presentato al 4.. convegno IDF Symposium on Cheese : Ripening, Characterization & Technology tenutosi a Praga nel 2004.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
M. Brasca, I. Dragoni, R. Lodi, L. Vallone
Autori di Ateneo:
VALLONE LISA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/33013
Titolo del libro:
IDF Symposium on cheese : ripening, characterization & technology : Prague, Czech Republic, March 21-25, 2004 : book of abstracts

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