Le scelte degli italiani a tavola: tra valori, etica e innovazione

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Data di Pubblicazione:

2018

Citazione:

Le scelte degli italiani a tavola: tra valori, etica e innovazione / F. Pregliasco. ((Intervento presentato al convegno Le scelte degli italiani a tavola: tra valori, etica e innovazione : un'indagine IPSOS esplora l'evoluzione delle abitudini alimentari e dei consumi di carni bianche nel nostro paese tenutosi a Roma nel 2018.

Abstract:

Viene descritta la problematica dell'antibiotico resistenza collegata all'utilizzo dell'antibiotico nell'allevamento avicolo. Si riportano i dati della riduzione del 62% nell'uso zootecnico degli antibiotici e la scelta di usare l'antibiotico solo su prescrizione veterinaria per il trattamento di patologie.

Tipologia IRIS:

14 - Intervento a convegno non pubblicato

Keywords:

carne bianca; antibiotico resistenza

Elenco autori: