Implications of modified food choices and food-related lifestyles following the economic crisis in the Marche Region of Italy = Effetti della crisi economica sulle scelte alimentari e sugli stili di vita legati al cibo nella Regione Marche

Contesto. La crisi economica in Italia ha portato a profondi cambiamenti nella gestione delle risorse non solo a livello macro ma anche per le singole famiglie, provocando sostanziali cambiamenti nelle diverse abitudini degli italiani. Disegno dello studio. Lo scopo della presente ricerca è stato di condurre uno studio sui possibili cambiamenti nelle abitudini alimentari della famiglia, innescati dalla crisi economica. L’indagine è stata condotta in un’area della Regione Marche nel centro Italia. Metodi. La ricerca è stata condotta nel periodo 2016-2017 mediante la somministrazione di un questionario anonimo. Risultati. Le persone intervistate hanno ridotto il consumo di alcuni alimenti. In particolare, analizzando i risultati per il gruppo delle proteine animali, si è registrata una riduzione nell’acquisto di carne bovina e un aumento in quello della carne di maiale. Il consumo globale di pesce è diminuito del 44%, con una riduzione nell’acquisto di pesce fresco e un aumento di quello in scatola. I consumatori hanno anche ridotto i loro acquisti di legumi freschi e in scatola, di verdure fresche e frutta fresca. Conclusioni. La crisi economica sembra aver cambiato le abitudini alimentari e lo stile di vita legato al cibo dei soggetti oggetto dello studio, soprattutto nell’area urbana colpita dalla più profonda depressione economica. Si può ipotizzare che tali cambiamenti abbiano conseguenze sociali permanenti e meritino di essere analizzati anche in territori più piccoli, al fine di comprendere meglio le dinamiche delle scelte individuali e del quadro sociale.