Data di Pubblicazione:
2017
Citazione:
L'italiano in cucina / G. Sergio (LINGUE CULTURE MEDIAZIONI). - In: Parole per mangiare : discorsi e culture del cibo / [a cura di] I. Bajini, M.V. Calvi, G. Garzone, G. Sergio. - Prima edizione. - Milano : LED, 2017. - ISBN 9788879168182. - pp. 193-214
Abstract:
Il contributo propone un profilo ragionato sui principali snodi evolutivi della lingua italiana della cucina, dalle origini ai giorni d'oggi.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Keywords:
gastronimi; lingua della cucina; linguaggi settoriali; Pellegrino Artusi; storia della lingua italiana
Elenco autori:
G. Sergio
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Titolo del libro:
Parole per mangiare : discorsi e culture del cibo