Le strutture a ciottoli combusti di S. Andrea a Travo: approccio geoarcheologico

Le analisi multidisciplinari effettuate su alcune delle strutture a ciottoli combusti rinvenute nel sito di S. Andrea a Travo hanno permesso di indagarne la funzionalità. Lo studio micromorfologico ne ha confermato l’attribuzione alla tipologia delle strutture di combustione a ciottoli riscaldati, ma sono soprattutto le analisi geochimiche che hanno aggiunto informazioni importanti per interpretarne l'utilizzo. Esse infatti hanno individuato la presenza di colesterolo, indicatore di grasso animale che si può ritenere derivato dalla cottura di carne durante l’uso del forno. Infine il rapporto 5β stanoli/stanoli suggerisce" un possibile impiego di sterco di erbivori come innesco per l’accensione del forno o come combustibile in aggiunta alla legna.