Lieviti e Muffe

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2005
Citazione:
Lieviti e Muffe / I. Dragoni, L. Vallone - In: Microbiologia degli Alimenti / A. Galli Volonterio. - Milano : Casa Editrice Ambrosiana, 2005 Jul. - ISBN 9788840813219. - pp. 145-191
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
I. Dragoni, L. Vallone
Autori di Ateneo:
VALLONE LISA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/6331
Titolo del libro:
Microbiologia degli Alimenti

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