Contaminazione e purezza : coscienza del cibo e retorica dell’alimentazione nella letteratura americana

Il saggio è uno studio comparato di due primi esempi di vegetarianesimo nella letteratura americana di Sette-Ottocento, quelli di Benjamin Franklin e di Henry David Thoreau, di cui analizza la retorica della «purezza» che sembra caratterizzare entrambi, mettendo in luce, tuttavia, come le radici del discorso dei due autori affondino in una cultura etica e filosofica diversa: un utilitarismo interpretato in senso proto-pragmatico per Franklin, un trascendentalismo che per Thoreau sorregge una visione ecologica e pacifista.