Giornate europee del patrimonio: "Del riso.... e altro": Riso e Bovini

Nell'ambito delle Giornate Europee del patrimonio è stata presentata una relazione nella quale si è evidenziata l'importanza della specie bovina nella coltivazione del riso. Successivamente è stata analizzata l'importanza dei prodotti di origine animale derivati dal bovino per quanto concerne la preparazione di un piatto caratterizzabile come Patrimonio della così detta bassa Lombardia quale il risotto