Functional structure processing by co-extrusion in the production of probiotics-enriched microbeads.
Abstract
Data di Pubblicazione:
2012
Citazione:
Functional structure processing by co-extrusion in the production of probiotics-enriched microbeads / L. Piazza, S. Guglielmetti, T. Roversi, L. Valsecchi - In: 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012 / [a cura di] V. Nedović, V. Tumbas. - Novi Sad, Serbia : Futura, 2012. - ISBN 978-86-7994-028-5. - pp. 28 (( Intervento presentato al 6. convegno Central European Congress on Food, CEFood 2012 tenutosi a NoviSad, Serbia nel 2012.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
L. Piazza, S. Guglielmetti, T. Roversi, L. Valsecchi
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Titolo del libro:
6th Central European Congress on Food, CEFood 2012