Seasonal changes of volatile profile of Bitto PDO cheese

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2008
Citazione:
Seasonal changes of volatile profile of Bitto PDO cheese / G. Battelli, I. De Noni - In: 5th IDF Symposium on Cheese Ripening / [a cura di] FIL-IDF. - Berna : Agroscope Liebefeld-Posieux Research Station, ALP, 2008 Mar. - pp. 27-27 (( Intervento presentato al 5. convegno IDF Symposium on Cheese Ripening tenutosi a Berna (CH) nel 2008.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
G. Battelli, I. De Noni
Autori di Ateneo:
DE NONI IVANO ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/203995
Titolo del libro:
5th IDF Symposium on Cheese Ripening

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