Marker molecolari di prodotto e di processo nel controllo della qualità dei prodotti alimentari

Marker molecolari di prodotto e di processo nel controllo della qualità dei prodotti alimentari / P. Resmini, I. De Noni - In: Recenti sviluppi e prospettive delle metodologie cromatografiche ed elettroforetiche ad alta risoluzione applicate all’analisi degli alimenti / [a cura di] CNR, Società Chimica Italiana. - Roma : CNR, Società Chimica Italiana, 1996 Mar. - pp. 1-15 (( convegno Recenti sviluppi e prospettive delle metodologie cromatografiche ed elettroforetiche ad alta risoluzione applicate all’analisi degli alimenti tenutosi a Roma nel 1996.