STUDIO DELLE INTERAZIONI PROTEINA-PROTEINA IN DIVERSI FORMAGGI E DURANTE LA MATURAZIONE

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
1994
Citazione:
STUDIO DELLE INTERAZIONI PROTEINA-PROTEINA IN DIVERSI FORMAGGI E DURANTE LA MATURAZIONE / A. Righi, L. Turin, F. Bonomi - In: Atti del Convegno della Società Chimica Italiana "Trasformazioni molecolari nelle tecnologie alimentari. Metodi di valutazione"[s.l] : -, 1994. - pp. P2-P2 (( convegno Convegno della Società Chimica Italiana, Sezione Lombardia "Trasformazioni molecolari nelle tecnologie alimentari. Metodi di valutazione", Milano, 19-20 Maggio 1994.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
A. Righi, L. Turin, F. Bonomi
Autori di Ateneo:
TURIN LAURETTA ( autore )
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/197395
Titolo del libro:
Atti del Convegno della Società Chimica Italiana "Trasformazioni molecolari nelle tecnologie alimentari. Metodi di valutazione"

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