Isolation and identification of sour dough microflora

Articolo
Data di Pubblicazione:
1988
Citazione:
Isolation and identification of sour dough microflora / A. Galli, L. Franzetti, M.G. Fortina. - In: MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION. - ISSN 0759-0644. - 6:(1988), pp. 345-351.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
A. Galli, L. Franzetti, M.G. Fortina
Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/197135

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Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria