Data di Pubblicazione:
2012
Citazione:
Aspetti nutrizionali nello studio della shelf-life / P. Simonetti - In: Shelf-life, tecniche di monitoraggio e qualità / M. Bononi, F. Tateo. - [s.l] : Chiriotti Editori, 2012. - pp. 107-120
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
P. Simonetti
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Titolo del libro:
Shelf-life, tecniche di monitoraggio e qualità