Kitchin: cucina, chirurgia, estetica

Questo articolo è la versione riveduta e ampliata di un intervento originalmente preparato su invito per il Convegno della Associazione Europea di Chirurgia Estetica del 2008, ma non presentato per via della cancellazione del congresso. L’articolo esamina la costruzione della ‘cucina’, intesa come luogo fisico per la preparazione dei cibi, nel romanzo Kitchin di Yoshimoto Banana, mostando come per aspetto, funzioni, e implicazioni psicologiche la cucina sia rappresentata dall’autrice come luogo di trasformazione dei corpi, simile a un utero materno ma soprattutto affine a una sala operatoria. Nell’articolo si mostra quindi come il romanzo fonda il tema dell’operazione chirurgica, che permette di cambiare sembianze fisiche, aspetto, sesso, identità, vita, mondo, all’atto di cucinare, che trasforma i tessuti inerti, morti, in cibo e dunque in corpi vivi e attivi.