Effetto della durata post-raccolta della modificazione dell'atmosfera nelle confezioni di fronde e fiori recisi
Articolo
Data di Pubblicazione:
2010
Citazione:
Effetto della durata post-raccolta della modificazione dell'atmosfera nelle confezioni di fronde e fiori recisi / A. Ferrante. - In: COLTURE PROTETTE. - ISSN 0390-0444. - 12:(2010), pp. 71-74.
Abstract:
La commercializzazione dei fiori ha dimensioni mondiali, con zone di produzione e commercializzazione molto distanti. Il trasporto è diventato una voce di costo molto importante, dato ché per superare le lunghe distanze spesso i fiori sono spediti mediante aereo. Per ridurre i costi di distribuzione si sta sperimentando il trasporto marittimo con sistemi di conservazione supplementari tipo l’atmosfera controllata, modificata o atmosfera modificata all’interno della confezione (MAP).
L’atmosfera controllata o modificata consiste nel ridurre la concentrazione di ossigeno e nell’aumentare la concentrazione di anidride carbonica. Queste condizioni rallentano la respirazione, la produzione e la sensibilità all’etilene, favorendo la conservazione dei prodotti.
In questo lavoro sono illustrate le prime applicazioni e in quali specie hanno dato buoni risultati.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Keywords:
Fiori ; fronde ; atmosfera modificata ; atmosfera controllata
Elenco autori:
A. Ferrante
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