Identificazione dei rischi che comportano le contaminazioni del latte nella diverse fasi della filiera e valutazione degli effettivi pericoli : il rischio biologico del latte
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2010
Citazione:
Identificazione dei rischi che comportano le contaminazioni del latte nella diverse fasi della filiera e valutazione degli effettivi pericoli : il rischio biologico del latte / L. Bava, P.P. Danieli, E. Trevisi - In: Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte / [a cura di] M. Cassandro, M. Mele, E. Trevisi. - Aracne. - Roma : Aracne editrice, 2010 Jun. - ISBN 9788854833159. - pp. 82-109
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Keywords:
latte ; rischio biologico ; sicurezza
Elenco autori:
L. Bava, P.P. Danieli, E. Trevisi
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Titolo del libro:
Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte