Dal terreno alla tavola: la raccolta delle arachidi

Particolarmente apprezzate per gli aperitivi e più in generale durante le festività, le arachidi sono delle leguminose geocarpiche, diffusamente coltivate. L’ampia superficie destinata a questa coltura in alcuni Paesi rende importante un’adeguata meccanizzazione della raccolta, che viene solitamente effettuata in due tempi, ovvero una prima estirpazione della pianta (seguita da una breve appassimento) e successivamente la separazione dei baccelli contenenti i semi dal resto della massa vegetale