Lezione sui regimi vegetariani e vegani nel medioevo nel ciclo di incontri "Raccontare il cibo, nutrire la memoria"

La lezione, rivolta ai ristretti del Carcere di Bollate che fanno parte della redazione di Carte Bollate, si inserisce nel contesto del ciclo di incontri "Raccontare il cibo, nutrire la memoria", che, tra le altre cose, prevede una serie di incontri di formazione sul tema dell'alimentazione e della cultura del cibo nelle epoche storiche, seguite da degustazioni di piatti a cura di Marino Marini. La lezione, nello specifico, mirava a veicolare come e perché un'alimentazione vegetariana o ispirata a principi vegetariani facesse parte della dieta dei monaci medievali.