Dati Generali
Partecipanti
ROLLINI MANUELA SILVIA
Responsabile scientifico
Dipartimenti coinvolti
Tipo
CAR_RIC - Bandi Fondazione Cariplo
Finanziatore
FONDAZIONE CARIPLO
Organizzazione Esterna Ente Finanziatore
Capofila
UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI MILANO
Periodo di attività
Aprile 1, 2016 - Marzo 31, 2019
Durata progetto
36 mesi
Pubblicazioni
Pubblicazioni (3)
From cheese whey permeate to Sakacin‑A/bacterial cellulose nanocrystal conjugates for antimicrobial food packaging applications : a circular economy case study
SCIENTIFIC REPORTSNATURE PUBLISHING GROUP
2020
Articolo
Open Access
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Cellulose nano-fibers (CNF) - Sakacin-A active material: production, characterization and application in storage trials of smoked salmon
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREJOHN WILEY AND SONS : SOCIETY OF CHEMICAL INDUSTRY
2019
Articolo
Open Access
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Enzymatic hydrolysis in the green production of bacterial cellulose nanocrystals
ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERINGAMERICAN CHEMICAL SOCIETY
2018
Articolo
Partially Open Access
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