Valutazione dell'impatto delle gabbie arricchite sul benessere e la produttività di galline ovaiole

L¿adozione di sistemi di produzione intensivi in zootecnia ha portato ad un significativo aumento nell¿efficienza produttiva nell¿ultimo mezzo secolo. Questo sviluppo ha anche sollevato parecchi problemi di ordine etico riguardanti sia l¿impatto della tecnologia sull¿ecosistema, sia la qualità dei prodotti animali sia, soprattutto negli ultimi anni e con sempre maggiore frequenza, il benessere degli animali allevati nelle moderne e sempre più specializzate unità produttive. Per quanto riguarda le problematiche relative al benessere delle galline ovaiole la normativa vigente invita a ricercare sistemi alternativi per l¿allevamento e fornisce indicazioni sugli standard minimi che devono essere rispettati nei sistemi di allevamento. Il 14 Giugno 1999 il Consiglio d¿Europa ha approvato una direttiva (recepita dall¿Italia con D.L.29 luglio 2003, n. 267) che di fatto mette progressivamente (entro il 2012) al bando l¿allevamento delle galline in batteria a favore di varie forme di allevamento alternativo tra cui gabbie arricchite di nido, posatoi e bagno di sabbia. Tutto questo rende più che mai necessario capire in cosa consistono i cosiddetti sistemi alternativi e quali siano i loro pregi e difetti per poter agire su di essi in senso migliorativo nella prospettiva di una riconversione dell¿attuale allevamento intensivo. Obiettivo della presente sperimentazione è pertanto quello di porre a confronto il sistema convenzionale di allevamento di galline in batteria con un sistema alternativo di allevamento in gabbie arricchite. Si utilizzeranno galline 384 Isa Warren Brown collocate nei seguenti trattamenti: A convenzionale 6 galline/gabbia; B arricchita 12 galline/gabbia; C arricchita 10 galline/gabbia; D convenzionale 7 galline/gabbia seguite per un intero ciclo produttivo di 52 settimane. Su ciascun gruppo verranno valutati i seguenti parametri produttivi: percentuale di deposizione: n. di uova prodotte; uova incrinate, rotte, sporche o deposte nel nido e/o nella sabbia. Dal punto di vista della reattività a 25-31-35-40-44-49-54-59-65-70 settimane si effettueranno su tutte le galline di una gabbia per tipologia (A,B,C,D per un totale di 35 animali) i seguenti rilievi: test di immobilità tonica rilevando il numero di tentativi di induzione e la durata dell¿immobilità per valutare, attraverso la misurazione del livello di paura dell¿animale, le capacità di adattamento dello stesso ad un sistema differente di allevamento; per verificare se ed in che misura le nuove gabbie abbiano effetto sull¿aggressività si effettuerà la punteggiatura della livrea per valutare la presenza di feather pecking e del cannibalismo (punteggio da 0, condizioni perfette, a 3 livrea e cute gravemente danneggiate); infine si considereranno anche le lesioni ai cuscinetti plantari ed alle zampe come ulteriore elemento di verifica del sistema (da 0 condizioni perfette a 3 gravi lesioni ai cuscinetti e/o alle zampe).