Implications of modified food choices and food-related lifestyles following the economic crisis in the Marche Region of Italy = Effetti della crisi economica sulle scelte alimentari e sugli stili di vita legati al cibo nella Regione Marche
Articolo
Data di Pubblicazione:
2018
Citazione:
Implications of modified food choices and food-related lifestyles following the economic crisis in the Marche Region of Italy = Effetti della crisi economica sulle scelte alimentari e sugli stili di vita legati al cibo nella Regione Marche / S. Scuri, M. Tesauro, F. Petrelli, A. Peroni, L. Kracmarova, I. Grappasonni. - In: ANNALI DI IGIENE MEDICINA PREVENTIVA E DI COMUNITÀ. - ISSN 1120-9135. - 30:2(2018 Jan), pp. 173-179. [10.7416/ai.2018.2208]
Abstract:
Contesto. La crisi economica in Italia ha portato a profondi cambiamenti nella gestione delle risorse non solo a livello macro ma anche per le singole famiglie, provocando sostanziali cambiamenti nelle diverse abitudini degli italiani.
Disegno dello studio. Lo scopo della presente ricerca è stato di condurre uno studio sui possibili cambiamenti nelle abitudini alimentari della famiglia, innescati dalla crisi economica. L’indagine è stata condotta in un’area della Regione Marche nel centro Italia.
Metodi. La ricerca è stata condotta nel periodo 2016-2017 mediante la somministrazione di un questionario anonimo.
Risultati. Le persone intervistate hanno ridotto il consumo di alcuni alimenti. In particolare, analizzando i risultati per il gruppo delle proteine animali, si è registrata una riduzione nell’acquisto di carne bovina e un aumento in quello della carne di maiale. Il consumo globale di pesce è diminuito del 44%, con una riduzione nell’acquisto di pesce fresco e un aumento di quello in scatola. I consumatori hanno anche ridotto i loro acquisti di legumi freschi e in scatola, di verdure fresche e frutta fresca.
Conclusioni. La crisi economica sembra aver cambiato le abitudini alimentari e lo stile di vita legato al cibo dei soggetti oggetto dello studio, soprattutto nell’area urbana colpita dalla più profonda depressione economica. Si può ipotizzare che tali cambiamenti abbiano conseguenze sociali permanenti e meritino di essere analizzati anche in territori più piccoli, al fine di comprendere meglio le dinamiche delle scelte individuali e del quadro sociale.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Keywords:
diet habits; economic crisis; food choices; human health; crisi economica; scelte alimentari; abitudini alimentari; salute umana
Elenco autori:
S. Scuri, M. Tesauro, F. Petrelli, A. Peroni, L. Kracmarova, I. Grappasonni
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