Data di Pubblicazione:
2015
Citazione:
Utilizzo dell’energia negli impiantiIn: Principi di Tecnologia Alimentare / R.P. Singh, D.R. Heldman ; [a cura di] G. Giovanelli, R. Guidetti, M. Lucisano, B. Zanoni. - Prima edizione. - Milano : CEA, 2015. - ISBN 978-88-08-18746-8. - pp. 533-561.Utilizzo dell’energia negli impiantiIn: Principi di Tecnologia Alimentare / R.P. Singh, D.R. Heldman ; [a cura di] G. Giovanelli, R. Guidetti, M. Lucisano, B. Zanoni. - Prima edizione. - Milano : CEA, 2015. - ISBN 978-88-08-18746-8. - pp. 533-561..
Tipologia IRIS:
04 - Traduzione di contributo in volume
Elenco autori:
R. Beghi
Link alla scheda completa:
Titolo del libro:
Principi di Tecnologia Alimentare