Data di Pubblicazione:
2013
Citazione:
Etica e qualità nella ristorazione a tema / M. Bononi - In: Arte e virtù del mangiare / F. Tateo, G. Vitto. - [s.l] : Chiriotti Editori, 2013 Jun. - ISBN 978-88-96027-15-8. - pp. 157-159
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
M. Bononi
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Titolo del libro:
Arte e virtù del mangiare