Isolation and characterization of bacteriophages active on heterofermentative lactobacilli in sour doughs

Articolo
Data di Pubblicazione:
1996
Citazione:
Isolation and characterization of bacteriophages active on heterofermentative lactobacilli in sour doughs / R. Foschino, A. Galli, M.A. Pagani, G. Ottogalli. - In: MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION. - ISSN 0759-0644. - (1996).
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
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Link alla scheda completa:
https://air.unimi.it/handle/2434/190720

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Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria