Recovery of freeze-injured coliforms in ice cream samples during a resuscitative step: preliminary investigation
Articolo
Data di Pubblicazione:
1997
Citazione:
Recovery of freeze-injured coliforms in ice cream samples during a resuscitative step: preliminary investigation / R. Foschino, N. Caramaschi, S. Bozzalla Bondio, A. Galli. - In: INDUSTRIA DEL LATTE. - ISSN 0019-7513. - 33:1-2(1997), pp. 3-16.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
R. Foschino, N. Caramaschi, S. Bozzalla Bondio, A. Galli
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