Functional properties of corn germ protein related to the interaction with water and with fats
Articolo
Data di Pubblicazione:
1980
Citazione:
Functional properties of corn germ protein related to the interaction with water and with fats / P. Restani, A. Riccardi, P. Cerletti. - In: ANNALES DE TECHNOLOGIE AGRICOLE. - ISSN 0003-4223. - 29:(1980), pp. 409-414.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
P. Restani, A. Riccardi, P. Cerletti
Link alla scheda completa: