Data di Pubblicazione:
2009
Citazione:
Pomodoro / P. Riso - In: Manuale della Ristorazione / [a cura di] Ciappellano Salvatore. - [s.l] : Casa Editrice Ambrosiana, 2009. - ISBN 9788808184580. - pp. 651-651
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
P. Riso
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Titolo del libro:
Manuale della Ristorazione