Adattamento della pecora Ciuta alle operazioni di mungitura

La pecora Ciuta è una piccola razza ovina autoctona delle aree montuose della Valtellina e dell'Alto Lario. Il presente studio, svolto nell’ambito del progetto Val3Ciuta, ha l'obiettivo di valutare il comportamento in mungitura e le produzioni di 10 pecore di razza Ciuta provenienti da allevamenti partner del progetto. Le osservazioni hanno coinvolto sia pecore al primo parto sia pecore pluripare, le quali, durante la ricerca, hanno continuato ad allattare i loro agnelli. Munte tra febbraio e aprile 2024, queste pecore hanno mostrato una produzione media di 344,7±105,8 g/mungitura. Sebbene la resa di latte sia stata modesta, è importante notare che il parto era avvenuto da più di un mese (quindi si presume dopo il picco produttivo) per tutte le pecore incluse nella prova e che parte del latte era ancora destinato agli agnelli sotto madre. Con il tempo, la durata delle mungiture è diminuita (da 517± 180 a 462 ± 170 sec.), così come la frequenza dei comportamenti di disagio (discomfort): ad esempio, i movimenti di spostamento dell’appoggio sugli arti sono diminuiti da 2,64±1,10 a 1,4±0,34/min, mentre il volgere la testa all'indietro e i calci sono quasi scomparsi (da 0,73±0,53 a 0,05±0,04/min e da 2,14±4,69 a 0,05±0,10/min, rispettivamente). I risultati indicano un buon adattamento alla routine di mungitura e livelli produttivi variabili tra soggetti, ma complessivamente promettenti, considerando che una parte del latte è stata utilizzata dagli agnelli e che i capi più produttivi hanno fornito fino a 747g/mungitura di latte.