Smart Fermentations.

Public Engagement
Evento finale di presentazione al pubblico del progetto SEMILAVORATI NUTRACEUTICI E TECNOLOGICI FERMENTATI PER IL MIGLIORAMENTO NUTRIZIONALE E SENSORIALE DI PRODOTTI DA FORNO TRADIZIONALI E GLUTEN FREE
Sede dell’iniziativa:
Universita' degli Studi di Milano. Facolta' Scienze Agrarie e Alimentari
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Luglio 18, 2019

Dati Generali

Obiettivi

Divulgare al pubblico interessato e alle aziende nel campo alimentare i risultati del progetto scientifico finanziato da Regione Lombardia SEMILAVORATI NUTRACEUTICI E TECNOLOGICI FERMENTATI PER IL MIGLIORAMENTO NUTRIZIONALE E SENSORIALE DI PRODOTTI DA FORNO TRADIZIONALI E GLUTEN FREE

Tipo

Altre iniziative di Public Engagement

Strutture collegate

Dipartimento di Scienze della Salute (Nessun ruolo, solo afferenza)

Aree Di Ricerca

Settori

Parole chiave (6)

CELLULOSA BATTERICA
GLUTEN-FREE PRODUCTS
LIEVITO
MELATONINA
METABOLISMO TRIPTOFANO
SEMILAVORATI PER PANIFICAZIONE
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Afferenze

Referenti

PARONI RITA CLARA (Promotore)

Partecipanti

DEI CAS MICHELE VITTORIO (Partecipante)