GC-C-IRMS and 1H-NMR characterization of synthetic bis(methylthio)methane in truffle flavorings.

Public Engagement
International Conference on Mass Spectrometry and Proteomics
Sede dell’iniziativa:
Dublino
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Giugno 25, 2018 - Giugno 27, 2018

Dati Generali

Obiettivi

L'obiettivo è stato quello di portare all'attenzione del settore metodi innovativi di caratterizzazione di sostanze aromatizzanti

Tipo

Altre iniziative di Public Engagement

Strutture collegate

Afferenze

Referenti

BONONI MONICA (Organizzatore)