Endogenous content of formaldehyde in typical Italian cheeses.

Public Engagement
EuroFoodChem – XIX Conference – Central Role of Food Chemistry within the Food Science
Sede dell’iniziativa:
Budapest
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Ottobre 4, 2017 - Ottobre 6, 2017

Dati Generali

Obiettivi

Sono stati esposti i risultati di attività di valutazione della presenza di formaldeide in formaggi stagionati

Tipo

Altre iniziative di Public Engagement

Strutture collegate

Afferenze

Referenti

BONONI MONICA (Organizzatore)